Resep Masakan Sayur Lodeh Terong Sederhana

Resep masakan sayur lodeh -  sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur berkuah santan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia, mulai dari pedesaan hingga perkotaan. Walaupun dibuat dengan sederhana namun sayur lodeh mempunyai sensasi rasa yang cukup memikat hati.

Pembuatan sayur lodeh bisa dilakukan dengan mudah dan bahan sederhana. Tanpa harus repot pergi ke pasar, bahan dan bumbunya bisa didapat di warung sayur sekitar kita. Resep sayur yang akan kami tulis ini adalah resep masakan sayur lodeh terong, sesuai dengan judulnya Anda pasti sudah tahu bahwa bahan utama untuk membuatnya adalah terong.

Terong dan bahan lain yang dipadu secara pas dalam sayur lodeh ini membuatnya semakin nikmat sebagai pelengkap menu makan siang. Paduan bumbu masak yang sesuai sangat lah penting dalam proses pembuatan sayur ini karena enak dan tidaknya sayur lodeh itu berbanding lurus dengan pas dan tidaknya bumbu yang diberikan.

source of pixabay

Resep Masakan Sayur Lodeh Terong

Anda bisa menganggap sayur ini sebagai menu masakan Indonesia yang sangat sederhana, namun jangan kaget jika Anda menjumpai sayur lodeh dengan rasa cukup nikmat. Jika Anda perah membuat sayur lodeh namun hasilnya kurang memuaskan, silakan coba resep masakan sayur lodeh terong yang kami share pada artikel ini.

Langkah pertama yang perlu Anda lakukan untuk membuat sayur lodeh adalah menyiapkan bahan dan bumbu secara lengkap. Usahakan bahan dan bumbu ini bisa terkumpul dengan lengkap agar nanti sayur yang dihasilkan sesuai dengan harapan. Berikut ini adalah bahan dan bumbu yang perlu Anda siapkan :)

• Terong 2 buah dipotong kecil kecil
• Kacang panjang 1 ikat
• Cabe hijau besar 5 buah diiris
• Santan 1,5 liter
• Daun salam  2 lembar
• Laos 1 ruas digeprek
• Gula merah seperlunya
• Minyak goreng untuk menumis
• Garam dan air secukupnya
• Penyedap rasa bila suka

Bumbu Halus Sayur Lodeh

• Bawang merah 8 buah
• Bawang putih 4 siung
• Tempe sangit 1/2 potong saja
• Kemiri 1 butir
• Cabe rawit 4 buah (atau sesuai selera)
• Ketumbar 1 sendok teh

Cara Memasak Sayur Lodeh Terong

• Haluskan semua bumbu halus yang telah disiapkan di atas
• Panaskan minyak goreng lalu masukkan cabe hijau yang telah diiris, laos dan dengan bumbu halus, tumis sampai setengah matang
• Masukkan kacang panjang yang telah dipotong potong sambil di aduk aduk hingga bumbu mengeluarkan bau harum
• Setelah itu, tuangi air dan masukkan daun salam
• Tunggu hingga kacang panjang setengah matang
• Selanjutnya, masukkan terong, gula, garam dan penyedap rasa
• Setelah terong agak empuk, tuangka santan kental sambil diaduk jangan sampai pecah
• Setelah santan mendidih, cicipi apakah masih ada yang kurang
• Kalau semua sudah pas, angkat dan sajikan di mangkok saji

Penting !

• Terong hendaknya jangan dipotong terlalu kecil karena bisa hancur
• Tempe sangit opsional (jika tidak suka tidak usah diberi)
• Santan jangan sampai pecah agar sayur lodeh semakin mantap
• Lodeh sangat cocok disajikan sebagai sayur dalam menu makan siang bersama dengan ayam goreng berbumbu, tahu sumsum, lalapan dan sambal

Demikian resep masakan sayur lodeh terong sederhana yang dapat kami share. Selamat mencoba dan semoga berhasil