Resep Sate Padang Pariaman Sederhana

Resep sate padang pariaman - Daging bakar yang diolah dengan cara tusuk tusuk ini termasuk menu masakan Indonesia yang sangat disukai oleh masyarakat ari segala kalangan. Tak hanya orang dewasa, anak muda hingga orang tua pun suka dengan menu masakan ini.

Di hari kurban, banyak dijumpai orang yang mencari resep sate padang pariaman karena mendapat bagian daging kurban dan bingung mau dimasak apa. Banyak diantara mereka yang menganggap bahwa daging yang cocok untuk dibuat sate adalah daging kambing, padahal sebenarnya daging sapi pun cukup lezat disate, asalkan dipadu dengan bumbu yang pas.

image from pixabay

Kemarin kami telah share resep sate ayam madura bumbu kacang dan resep sate ayam bumbu kecap, sekarang kami akan membagikan lagi resep sate yang tak kalah menariknya, yaitu sate padang. Tak usah banyak basi basi, silakan simak resep dan cara pembuatannya berikut ini :)

Resep Sate Padang Pariaman

Sate padang adalah sate yang terbuat dari daging sapi dengan paduan bumbu dan rempah yang khas masakan Indonesia. Walaupun terbuat dari daging sapi, sate padang ini mempunyai citarasa yang benar benar nikmat, tak kalah dengan sate kambing. Silakan siapkan bahan dan bumbu berikut ini sebelum mengolahnya :

• Daging sapi kualitas bagus 1 kg
• Tepung beras 100 gram
• Air secukupnya 

Bumbu Halus Sate Padang

• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 10 buah
• Kunyit satu jari
• Lengkuas sedikit saja
• Daun jeruk 5 lembar
• Merica 1 sendok teh
• Asam kandis 1 potong
• Sere 2 batang kecil
• Cabe secukupnya sesuai dengan selera
• Ketumbar 1 sendok makan
• Jinten 1 sendok teh
• Air secukunya
• Garam dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sate Padang Pariaman

Setelah semua bahan dan bumbu Anda siapkan, sekarang kita terapkan resep sate padang pariaman berikut ini :

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, ketumbar, jinten, garam dan asam kandis asam
• Kunyit, daun jeruk dan lengkuas dipotong kecil kecil
• Sere digeprek
• Campurkan semua bumbu tersebut dengan tepung beras dan air kemudian masak hingga mendidih
• Setelah mendidih, angkat lalu tuang pada wadah bumbu yang telah disiapkan sebelumnya
• Selanjutnya, daging sapi dipotong potong ukuran sedang kira kira menjadi 10 bagian
• Setelah daging terpotong semua, tumis bumbu yang telah dididihkan tadi hingga berbau harum lalu masukkan daging sapi, masak hingga empuk (jangan lupa diaduk aduk biar tidak gosong)
• Setelah empuk, angkat daging sapi lalu potong kecil kecil untuk ditusuk menjadi beberapa tusuk
• Tusuk semua daging hingga habis
• Setelah itu, daging diolesi dengan minyak goreng dan sisa bumbu
• Panggang di atas bara api samil dikipas agar panas stabil
• Jangan lupa sesekali dibalik agar tidak gosong
• Setelah matang, angkat dan sajikan dengan disiram sisa bumbu yang telah dibuat tadi serta bahan pelengkap lainnya

Keterangan :

• Daging sapi sebaiknya tidak dicuci agar rasanya gurih menggigit
• Pilih arang kualitas baik agar bara api yang dihasilkan stabil dan tidak banyak abu
• Saat memanggang sate sebaiknya jangan terlalu sering dibolak balik
• Gunakan mentimun, irisan bawang merah dan irisan lombok sebagai bahan pelengkap sajian sate padang

Itulah resep sate padang pariaman sederhana yang dapat kami share. Selamat mempraktekkan dan semoga berhasil