Resep Tekwan Ikan Teri Rasa Tengiri

Resep tekwan ikan teri - Tekwan adalah hasil kuliner khas palembang yang dibuat dengan bahan utama ikan tengiri. Soal rasa, jangan ditanyakan deh, pokoknya mantap dan membuat ingin lagi lagi dan lagi.

Bagi Anda yang bertempat tinggal di daerah perkotaan tak bingung untuk mencari bahan utama olahan ini karena di sana banyak penjual ikan tengiri. Namun jika saat ini Anda bertempat tinggal di suatu daerah yang sulit untuk mendapatkan ikan tengiri, anda tak perlu khawatir karena tekwan bisa Anda buat dengan bahan ikan teri.

Oleh karena dibuat dengan ikan teri, rasa tekwan ikan teri ini tidak bisa membandingi tekwan ikan tengiri. Tapi tetap enak kok, silakan coba saja kalau gak percaya.

image from pixabay

Resep Tekwan Ikan Teri

Untuk membuat tekwan ikan teri, bahan yang dibutuhkan sama dengan tekwan ikan tengiri, yang berbeda hanyalah bahan utamanya diganti dengan ikan teri. Anda bisa memakai jenis ikan teri yang Anda suka, baik teri nasi, teri padang dan lainnya. Berikut ini adalah bahan yang harus Anda siapkan :)

• Tepung terigu 200 gram
• Tepung tapioka 250 gram
• ikan teri secukupnya (haluskan)
• Bawang putih 3 siung ukuran sedang
• Bubuk kaldu
• Garam halus secukupnya

Bahan untuk kuah tekwan ikan teri

Untuk membuat kuah tekwan teri, silakan siapkan bahan bahan berikut ini:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Daun bawang
• Lada bubuk
• Bubuk kaldu
• Ebi (udang kering)
• Mie bihun
• Jamur kuping
• Timun
• Bengkuang
• Garam
• Air bersih seukupnya
• Penyedap rasa bila suka

NB : Takaran dari bahan dan bumbu di kuah tekwan di atas silakan dikira - kira sendiri sesuai dengan kebutuhan. Anda pasti bisa mengira - ira sendiri.

Cara membuat Tekwan Ikan teri

Silakan ikuti langkah pembuatan tekwan ikan teri rasa tengiri di bawah ini untuk mendapatkan hasil masakan yang memuaskan hati.

• Langkah pertama, haluskan 3 siung bawang putih lalu campur dengan tepung terigu, bubuk kaldu, garam dan ikan teri ke dalam satu wadah.
• Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk - aduk
• Selanjutnya masukkan tepung tapioka sambil diuleni hinggammebentuk adonan
• Bentuk adonan tekwan sesuai selera lalu masukkan ke dalam air mendidih, lakukan terus hingga adonan tekwan habis
• Selanjutnya kita membuat kuah tekwan, pertama haluskan bawang putih, bawang merah, dan garam lalu tumis bersama dengan udang kering (ebi).
• Setelah keluar ba harum, tuangi air bersih secukupnya dan masak hingga air mendidih
• Jangan lupa masukkan kaldu bubuk dan masukkan bengkoang dan jamur kuping yang telah diiris - iris
• Tunggu sebentar lalu masukkan daun bawang
• Angkat kuah tekwan

Agar tekwan ikan teri ini semakin nikmat, sajikan dengan timun cacah dan mie bihun yang telah direndam air panas. Sudah banyak orang yang ketagihan dalam menikmati menu kuliner yang satu ini. Bagaimana dengan Anda ? apakah Anda tertarik ? Silakan dicoba..

Itulah resep tekwan ikan teri dengan rasa tak jauh beda dengan ikan tengiri. Selamat mencoba dan kreasikan hasil olahan Anda sekreatif mungkin agar hasilnya memuaskan.