Resep Tumis (oseng ) Pokak dengan Teri

Resep tumis / oseng pokak - Mungkin terdengar asing di telinga Anda, apa pokak itu ? Saya sendiri kurang begitu mengerti, orang kota menyebutnya apa, yang jelas di kampung saya namanya adalah pokak. Lebih jelasnya Anda bisa melihat gambar yang kami sertakan pada artikel ini.

Oseng pokak memang tergolong hasil olahan masakan yang sangat sederhana. Mungkin pokak belum begitu familiar di kalangan orang kota, namun sebenarnya hasil olahan pokak sungguh luar biasa nikmatnya.

baca juga : resep daun pepaya tumis dengan ikan teri

Belum lagi ditambah dengan teri dan dicolok dengan bumbu terasi yang dapat menciptakan aroma harum yang memikat hati para penggemar kuliner nusantara terutama masakan khas pedesaan.

Resep Oseng Pokak

Sebelum membuat oseng pokak, terlebih dahulu Anda siapkan bahan bahan yang dibutuhkan. Tak sulit untuk mendapatkan bahan oseng pokak karena semua bahan mudah didapat dan harganya relatif murah.

Lantas, apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat tumis pokak ? Diantaranya adalah sebagai berikut :

• Pokak 1 gelas kecil
• Teri 1 bungkus
• Tahu 2 potong
• Terong ungu kecil 5 buah
• Tempe 1/2 bungkus panjang
• Daun melinjo 1 genggam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Oseng Pokak

• Bawang merah 5 buah
• Bawang putih 4 siung
• Cabai merah besar 5 buah
• Cabai rawit buah
• Terasi 1 bungkus
• Daun salam 2 lembar
• Laos 1/4 ruas
• Kecap manis 1 sendok makan
• Gula merah, garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Tumis / Oseng Pokak

Kalau semua bahan sudah siap, yang perlu Anda lakukan adalah segera membuat oseng pokak dengan mengikuti beberapa langkah berikut ini :

baca juga  : resep tumis kulit melinjo tempe pedas

• Pokak dibelah menjadi 2 bagian lalu digeprek
• Terong ungu kecil diiris tipis
• Tempe dan tahu diiris tipis lalu digoreng sampai berubah warna menjadi kuning
• Teri digoreng setengah matang
• Cabai diiris tipis serong
• Buang tangkai daun melinjo lalu daun melinjo dipotong potong
• Iris bumbu yang telah disiapkan meliputi bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan cabai rawit
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah diiris tadi bersama dengan daun salam, laos dan terasi hingga mengeluarkan aroma harum
• Masukkan pokak, terong ungu, teri goreng, gula merah, tahu dan tempe goreng sambil diaduk aduk agar bumbu meresap
• Masukkan juga garam dan penyedap rasa
• Tunggu beberapa saat lalu masukkan daun melinjo sambil terus diaduk
• Tuangkan kecap manis
• Aduk dan tunggu sebentar lalu angkat
• Oseng pokak siap dihidangkan

Demikianlah resep tumis / oseng pokak dengan teri yang dapat kami share pada kesempatan kali ini. Selamat mencoba dan semoga Anda puas dengan hasil masakan pokak ini.