Resep Sayur Lodeh Kacang Panjang Sederhana Namun Nikmat

Resep Sayur Lodeh Kacang Panjang - Sayur lodeh adalah sayur yang sudah sangat populer di Indonesia terutama wilayah Jawa. Sayur lodeh berbeda dengan sayur lainnya, kuah santan sari sayur ini membuatnya lebih terasa gurih dan nikmat. Bahan sayur lodeh yang dijual di pasar biasanya sudah dikemas dengan plastik, sehingga para pembeli mudah membuat sayur lodeh dengan ukuran yang pas.

Akan tetapi jika Anda ingin membuat sayur lodeh sesuai selera, Anda bisa membeli sayur - sayuran bahan lodeh sendiri dengan bebas. Terong ungu adalah salah satu bahan sayur lodeh yang memiliki banyak manfaat. Terong ungu terbukti mampu mengatasi penyakit bronchitis, gusi berdarah, penyakit diabetes dan lain - lain.

Pembuatan sayur lodeh tergolong mudah. Cukup mengikuti resep yang saya tulis berikut ini, Anda bisa membuat sayur lodeh yang nikmat. Kali ini akan saya tuliskan resep sayur lodeh kacang panjang. Silahkan Anda simak baik - baik.

source of pixabay

Resep Sayur Lodeh Kacang Panjang

Untuk membuat sayur ini, terlebih dahulu Anda harus siapkan bahan - bahannya. Kelengkapan bahan perlu Anda perhatikan, karena sayur lodeh yang nikmat tentu didukung oleh bahan dan bumbu yang lengkap. Berikut ini adalah bahan yang perlu disiapkan :

Bahan Sayur Lodeh Kacang Panjang

• 4 buah terong ungu, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, dipotong potong pendek
• 1 buah jagung manis, potong menjadi 4 bagian
• 1 ikat daun melinjo, petiki daunnya
• 1 buah labu siam potong dadu
• 100 gram tempe kedelai, potong kecil - kecil
• 50 gram ebi
• 100 gram jamur kancing, potong jadi dua
• 1000 ml air santan

[baca juga :  cara pembuatan bakso goreng tepung]

Bumbu Halus Sayur Lodeh Kacang Panjang

• 15 buah cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 2 lembar daun salam
• Gula pasir secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh Kacang Panjang

• Pertama rebus semua bumbu halus dan daun salam dengan santan sambil diaduk - aduk agar santan tidak pecah
• Selanjutnya masukkan ebi, garam dan gula pasir lalu aduk - aduk lagi sampai kuah santan tersebut mendidih
• Setelah kuah mendidih, masukkan semua bahan ( jagung, kacang panjang, labu siam, daun melinjo, terong dan jamur ) sesuai dengan tingkatannya.
• Coba cicipi, sudah asin apa belum ? Kalau sudah tunggu sampai semua bahan lodeh matang.
• Kalau sudah matang, angkat dan tuangkan dalam mangkok saji
• Sayur lodeh kacang panjang siap untuk dinikmati

Demikianlah resep sayur lodeh kacang panjang sederhana yang patut Anda coba. Sayur ini akan terasa lebih sempurna jika dinikmati bersama dengan nasi putih hangat, sambal terasi dan ikan bandeng goreng. Selamat mencoba